Este bizcocho sencillo es un postre tierno y esponjoso, preparado combinando yogur, huevos, azúcar, harina, aceite y levadura
Dentro del universo complejo de la repostería, el bizcocho de yogur suele considerarse el más básico ritual de iniciación. Es un postre extremadamente sencillo que no exige tiempos de espera, amasados, levados ni complicaciones, además de contar con una lista de ingredientes corta y muy accesible. Para elaborarlo, ni siquiera es necesaria una báscula, ya que el propio envase del yogur funciona como medidor para alcanzar la proporción adecuada de cada componente.
Estos elementos hacen que el bizcocho de yogur se convierta en un clásico en muchos hogares, una preparación dulce ideal tanto para una merienda deliciosa como para un desayuno nutritivo que permita arrancar el día correctamente. Consumirlo con mermelada, con chocolate, remojado en leche o solo representa un auténtico placer, especialmente cuando es un bizcocho casero hecho a mano, sin aditivos ni productos procesados extra.
Con un yogur, tres medidas de harina, dos vasos de azúcar y uno de aceite, junto con tres huevos tamaño L, se tiene la base perfecta para nuestro bizcocho. A pesar de su simpleza, esta receta también requiere ciertos trucos, como tamizar la harina para obtener una textura más aireada o añadir ralladura de cítricos para un aroma más intenso.
Receta de bizcocho de yogur fácil
El bizcocho de yogur fácil es un postre suave y esponjoso que se elabora mezclando yogur, huevos, azúcar, harina, aceite y levadura. La técnica consiste en batir todos los ingredientes y hornear la masa hasta que crezca y quede dorada en el exterior y húmeda en el interior.
Tiempo de preparación
- Duración total: 55 minutos.
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: 45 minutos.
Ingredientes
- 1 yogur (natural o de limón, 125g)
- 3 huevos grandes
- 3 medidas de yogur de harina (aprox. 210g)
- 2 medidas de yogur de azúcar (aprox. 160g)
- 1 medida de yogur de aceite de girasol (aprox. 100ml)
- 1 sobre de levadura química (16g)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Cómo hacer bizcocho de yogur fácil, paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo) mientras preparas la mezcla.
- Vierte el yogur en un recipiente grande. Utiliza el vaso vacío para medir los demás ingredientes.
- Incorpora los huevos y el azúcar. Bate bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Agrega la harina tamizada y la levadura. Remueve con suavidad para evitar grumos.
- Incorpora el aceite y la ralladura de limón. Mezcla hasta lograr una masa homogénea y algo espesa.
- Engrasa y espolvorea harina en el molde para evitar que se pegue.
- Vierte la masa en el molde y da unos golpes suaves para eliminar burbujas de aire.
- Introduce en el horno y cuece durante 45 minutos. Evita abrir la puerta durante el horneado.
- Pínchalo en el centro con una aguja; si sale limpia, el bizcocho está cocido. Si sale manchada, deja 5 minutos más.
- Retira del horno, espera 10 minutos y desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Cómo preparar bizcocho de manzana y yogur, un postre imprescindible en cualquier recetario.
¿Cuántas porciones ofrece esta receta?
Entre 8 y 10 porciones.
Valor nutricional por porción
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 32 g
Se debe aclarar que estos valores son aproximados, y los datos exactos dependen de los ingredientes seleccionados.
Conservación del bizcocho
- En temperatura ambiente: hasta 3 días en recipiente hermético.
- En refrigeración: hasta 7 días, bien cubierto.
- Puede congelarse en porciones hasta 1 mes, envuelto en film y bolsa plástica.