Es un plato con un interior cremoso y un exterior crujiente, perfecto para comidas familiares y encuentros con amigos
Si se busca una receta simple y llena de sabor para cualquier evento, estos huevos rellenos gratinados resultan una excelente elección. Pueden servirse como entrante, tapa o incluso como primer plato. Además, esta preparación combina distintas texturas, lo que asegura su éxito en reuniones familiares y juntadas con amigos.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 cebolla pequeña (aprox. 100 g)
- 250 g de bonito en conserva (se puede usar atún)
- 250 g de tomate frito
- Mayonesa (al gusto)
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer huevos rellenos gratinados, paso a paso
- Cuece los huevos en una cacerola con agua y una pizca de sal durante aproximadamente 10 minutos desde que empiece a hervir. Cuando estén cocidos, pásalos a agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado.
- Déjalos enfriar por completo, pélalos con cuidado y córtalos a la mitad longitudinalmente.
- Extrae las yemas con una cucharita, tratando de no romper las claras. Reserva las yemas en un plato.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla finamente picada a fuego medio-bajo hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- Incorpora el bonito desmenuzado (bien escurrido) y el tomate frito. Mezcla bien y cocina unos minutos hasta que la mezcla espese.
- Agrega parte de las yemas al relleno, desmenuzándolas con un tenedor para aportar cremosidad. Reserva el resto para decorar.
- Rellena las claras con la mezcla, asegurándote de que queden bien llenas, y colócalas en una fuente apta para horno.
- Cubre cada huevo con una capa de mayonesa, extendiéndola suavemente.
- Espolvorea por encima las yemas reservadas, desmenuzándolas bien.
- Coloca la fuente en el horno precalentado a 200 °C y gratina durante 5-8 minutos, hasta que la superficie adquiera un tono dorado.
- Sirve caliente o templado. Si se desea, se puede añadir un poco más de yema rallada encima antes de servir.
¿Cuántas porciones tiene esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 personas. Sin embargo, si es necesario preparar una mayor cantidad, se pueden ajustar los ingredientes proporcionalmente según el número de comensales.
Es esencial mantener siempre la misma proporción entre los ingredientes para asegurar que el resultado conserve su sabor, textura y equilibrio. Además, al preparar más cantidad puede hacer falta una fuente de horno más grande o realizar la cocción en varias tandas.
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¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?
- Calorías: 310 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 18 g
- Hidratos de carbono: 11 g
Cabe aclarar que estas cifras son aproximadas y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados, así como sus marcas, calidades y cantidades exactas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Se pueden almacenar en la nevera dentro de un recipiente hermético durante un máximo de dos días, manteniendo así su sabor y textura en óptimas condiciones. Al momento de recalentarlos, se recomienda hacerlo en horno a 180°C durante algunos minutos para recuperar la superficie gratinada y mejorar su presentación. Aunque puedan parecer aptos para congelar, no se aconseja hacerlo, ya que la textura del huevo y la mayonesa puede alterarse negativamente.