La partida de alimentos del IPC se incrementó un 3,2% anual, situando la inflación en febrero en un 2,3%, cuando el conflicto en Irán todavía no había impactado en el alza de los precios de los carburantes
Facua critica el aumento del precio de los huevos en los supermercados.
En febrero, la inflación en España alcanzó un 2,3% interanual, poniendo fin a tres meses consecutivos de descenso en el índice de precios al consumo (IPC). Aunque la reducción en el coste de la electricidad ha moderado en parte el incremento del gasto en la cesta básica, segmentos como el alimenticio, que subió un 3,2%, han presionado la economía de los consumidores.
En particular, el precio de los huevos se elevó más de un 30% interanual, y la carne de vacuno aumentó un 15%, mientras que las legumbres y hortalizas frescas mostraron una tasa positiva del 8,4%, reflejando las tensiones en las cadenas de suministro y la producción agrícola ya evidenciadas en 2025.
No obstante, los datos de febrero aún no incluyen las consecuencias del reciente estallido de la guerra en Irán, iniciada a finales de febrero con ataques y represalias en el estrecho de Ormuz, zona crucial para el comercio global de petróleo y gas.
Los huevos se disparan y el aceite baja un 13%
El incremento en el precio de los huevos, que ya había alcanzado aumentos cercanos al 40% en 2025, se atribuye principalmente a problemas en la producción avícola. Varios brotes de gripe aviar forzaron la eliminación de millones de gallinas ponedoras el año anterior, disminuyendo considerablemente la oferta en España y Europa.
En cuanto a la carne de vacuno, el aumento ha sido provocado por diversos factores. Por un lado, la oferta se ha reducido durante el último año debido a enfermedades del ganado y recientes sequías que limitan la producción. Por otro, la demanda internacional sigue en ascenso, particularmente en Europa y terceros países, atraída por la calidad reconocida de la carne española. La carne de ovino, con un incremento más moderado del 8,5%, sigue una pauta similar: la disminución de la oferta, causada por el envejecimiento del sector y la escasa incorporación de jóvenes ganaderos, se acompaña de una demanda estable, manteniendo la presión sobre los precios.
El café y el cacao también experimentaron un aumento del 7,5%, principalmente debido a fenómenos climáticos y conflictos que han reducido la producción y aumentado los costos logísticos en los países de origen.
En el extremo opuesto, los aceites y grasas lideran las bajas con una reducción del 13,1%, seguidos por el azúcar, las patatas, el pan y los cereales, que también registraron descensos aunque menos pronunciados. En el caso del aceite, la caída responde a un proceso de normalización tras una buena cosecha, después de varios años de fuertes alzas provocadas por sequías y problemas en la producción.
El aumento de la gasolina incrementará el IPC en marzo
La escalada del conflicto en Oriente Medio ha provocado una reducción considerable en el tránsito de petroleros, con efectos inmediatos en los mercados energéticos, elevando los precios del petróleo y gas natural. Desde Funcas advierten que esto podría llevar la inflación por encima del 3% si la guerra se prolonga, aunque se espera que vuelva a estabilizarse en torno al 2,5% a finales de año si el conflicto dura un máximo de tres meses.
Para marzo, los especialistas prevén aumentos más marcados condicionados por el alza en el precio de los carburantes. El ministro de Economía, Carlos Cuerpo, ya indicó al divulgarse la cifra de febrero que en el tercer mes del año la inflación «se verá impactada por esta subida de los precios energéticos» derivada del estallido de la guerra en Irán.