El último estudio de FACUA revela aumentos significativos en productos básicos de consumo diario
Diversos alimentos esenciales han iniciado el 2026 con alzas en sus precios dentro de los principales supermercados. Las uvas blancas sin semillas, los champiñones laminados y las manzanas golden lideran la lista de los productos que más se han encarecido en enero, según un análisis de FACUA-Consumidores en Acción, que examina la evolución de precios desde principios de diciembre de 2025 hasta principios de enero de 2026 en ocho grandes cadenas comerciales.
Según la información del estudio, la bandeja de uvas blancas sin semillas (500 gramos) ha experimentado un aumento promedio del 8,5% en apenas un mes, mientras que los champiñones laminados incrementaron su precio un 5,0% y el kilo de manzanas golden subió un 4,3%. Estos productos forman parte habitual de la cesta de compra de numerosos hogares, elevando así el gasto diario.
FACUA destaca que estas alzas se produjeron pese a que muchos de estos artículos estuvieron sujetos a un IVA reducido durante el periodo de inflación, una medida implementada para frenar el incremento de los precios en la cesta básica.
Alimentos hasta un 20% más caros en ciertos supermercados
La mayor variación mensual corresponde a las uvas blancas sin semillas, con un incremento promedio del 8,5%. El aumento más notable se registró en Carrefour, donde el precio pasó de 2,09 euros en diciembre a 2,39 euros en enero, lo que representa un incremento del 14,3%.
En cuanto a los champiñones laminados, el alza media fue del 5,0% en el último mes. La subida más significativa ocurrió en Alcampo, donde el coste pasó de 1,65 euros en diciembre a 1,99 euros en enero, equivalente a un aumento del 20,6%.
Las manzanas golden también registraron un incremento relevante, con un promedio del 4,3%. La mayor subida se observó en Hipercor, donde el precio por kilo escaló de 2,29 euros a 2,79 euros entre diciembre y enero, lo que supone un 21,8% más.
Facua critica el incremento en el precio de los huevos en supermercados.
Otros productos que igualmente subieron en enero
Además de estos tres alimentos, el informe de FACUA señala aumentos en otros productos básicos durante el último mes. El aceite de girasol subió en promedio un 3,0%, el aceite de oliva un 2,3% y la harina de trigo un 0,8%.
También se registraron incrementos en el precio del brik de leche entera (+0,5%), la docena de huevos medianos (+0,5%), las lechugas iceberg (+0,2%) y las peras conferencia (+0,2%). En este periodo, el arroz redondo y las zanahorias son los únicos alimentos analizados que mantuvieron su precio sin variación con respecto al mes anterior.
Descensos puntuales en ciertos básicos
Frente a estos aumentos, el estudio también identifica reducciones en algunos productos. Las mayores caídas en enero correspondieron a las naranjas (-8,4%) y las mallas de patatas (-8,3%), seguidas por los macarrones (-2,8%), las cebollas (-1,0%), las lentejas pardina (-0,5%), los ajos (-0,4%) y los limones (-0,2%).
No obstante, estas disminuciones no compensan la subida generalizada de otros alimentos esenciales en la cesta de compra, especialmente en frutas y productos frescos.
El término del IVA reducido y la carencia de control sobre los márgenes
FACUA recuerda que desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos que anteriormente gozaban de un IVA reducido del 2% comenzaron a tributar al 4%, entre ellos aceites, leche, pan, huevos, frutas, verduras, legumbres, cereales y harinas. Por su parte, el IVA para pastas alimenticias y aceites de semillas aumentó del 7,5% al 10%.
En febrero de 2024, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 envió una solicitud a las principales cadenas de supermercados para que demostraran que las subidas aplicadas durante la vigencia del IVA reducido no implicaron incrementos en los márgenes de beneficio, una práctica prohibida durante ese periodo fiscal.
Casi dos años después, Consumo no ha informado sobre la apertura de expedientes sancionadores, pese a las denuncias previas de FACUA sobre aumentos en los márgenes de algunos productos básicos.