Chile: Empanadas
22-08-2000
Pino
1/2 kilo de carne molida
4 cebollas
3 huevos duros
1 cucharadita de comino
1 cucharada de ají de color
sal
aceite para freir
aceitunas
pasas
Masa
1 kilo de harina
250 gr.de margarina derretida
1/2 taza de leche tibia
1/2 taza de salmuera caliente(agua con sal)
Pique la cebolla a cuadros y fríala con la carne,agregando los aliños,deje enfriar.
Prepare la masa uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa dura.Usleree delgada,corte masa para formar las empanadas,rellene con el pino,ponga una torreja de huevo duro,una aceituna y un poco de pasas a cada empanada(deje algunas sin pasas ni aceitunas, no falta el mañoso que no les gusta,márquelas).Coloque a horno previamente calentado;pinche con un palo de fósforo para que no se rompan,pinte con leche para darles brillo.Que le queden ricas!
Mily