En la Plaza de la Victoria, situada en el centro de Marbella, se encuentra esta churrería tradicional que elabora los “mejores churros del mundo”, recomendados por Dani García para disfrutar con un poco de azúcar, dejando de lado el chocolate
Las churrerías forman parte esencial del carácter de pueblos y ciudades. Cada sábado y domingo por la mañana, estos lugares atraen a vecinos que buscan un desayuno pausado y delicioso, con uno de los productos más representativos de la cocina española. Incluso importantes chefs como Dani García confiesan su pasión por los churros y porras, especialmente por la profunda tradición que envuelve este exquisito fritura.
Dani García, con múltiples estrellas Michelin y más de 20 restaurantes distribuidos en seis países, incluidos Estados Unidos, Reino Unido y Catar, continúa visitando fielmente esos sitios que definieron su gusto desde la infancia. Por ello, el chef considera a Marbella, su ciudad natal, un punto gastronómico cargado de sabores y memorias.
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En pleno corazón del municipio se ubica ‘Churrería Marbella’, un lugar que ha conseguido un puesto destacado entre los habitantes y que es el favorito del chef para degustar churros recién hechos. Así lo ha compartido el propio cocinero mediante una historia en sus redes sociales. “Los mejores churros del mundo: crujientes en el exterior e increíblemente aireados, suaves y ligeros en su interior”, describía el chef de Tragabuches, en una publicación acompañada por un video que mostraba el proceso de fabricación.
Esta churrería, situada en la Plaza de la Victoria, en pleno centro histórico de la ciudad costera, refleja a la perfección la expresión ‘producir como churros’. Se elaboran siguiendo el estilo de las porras de Madrid: unos churros ligeros, poco grasos, fritos en grandes espirales o ruedas. Aquí el ritmo es constante: la masa se sumerge en la freidora, en minutos sale dorada y crujiente, y desaparece rápidamente ipso facto.
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Tanto para un desayuno temprano como para una pausa dulce en la tarde, esta churrería ofrece sencillez, rapidez y un producto impecable que conquista a locales y visitantes por igual.
Para García, disfrutar de este manjar implica también algunas normas. Según explicó en el programa La sartén por el mango, de la Cadena Ser, los churros no deberían acompañarse de ninguna bebida: “No soporto el chocolate con churros, debería desaparecer, aunque la gente lo haga”, afirmó. Para este desayuno, Dani García prefiere el azúcar, que considera el acompañante más adecuado y simple.
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Vendiendo churros desde 1941
A esta histórica churrería se suma en Marbella otra competidora, un establecimiento dedicado a estos dulces fritos con más de 80 años de trayectoria. Se trata de ‘Churrería Ramón’, un ícono situado en la esquina de la emblemática Plaza de los Naranjos. Las mesas de su terraza, rodeadas por naranjos, forman un lugar privilegiado en el casco antiguo de Marbella. Los pedidos suelen repetirse como un mantra: porras, churros, chocolate y zumo de naranja.
Fundada por Ramón Navas en 1941 como el primer punto de venta de churros en Marbella, mantiene todavía el nombre de su creador como homenaje, aunque fue su hijo Pepe Navas quien retomó y continuó con la tradición.
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