La organización determina que el sobreprecio se manifiesta principalmente en pescados pequeños y muy elaborados, como la lubina
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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) llevó a cabo una investigación en la que examinó el costo del pescado durante abril en 10 supermercados, motivada por la decisión de cadenas como Mercadona de reemplazar sus pescaderías tradicionales por sistemas de autoservicio con el pescado presentado en bandejas.
El estudio revela que el sobreprecio se registra principalmente en pescados pequeños y con alto grado de preparación. Por ejemplo, la dorada fileteada tiene un precio medio un 27% superior, mientras que la lubina incrementa su coste alrededor de un 45%. En contraste, pescados como la merluza y el salmón muestran diferencias mínimas en sus precios.
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