Las especialistas recomiendan informarse y consultar a profesionales antes de modificar tu alimentación
El interés por las proteínas ha crecido tanto que ahora abundan consejos, planes alimentarios y productos enfocados en este componente. Sin embargo, junto al incremento de la información disponible, también surgen muchos mitos, varios de ellos refutados por expertos en nutrición. Las dietistas Roxana Ehsani y Lauren Manaker aclaran que, aunque las proteínas son muy populares, la confusión persiste y es fundamental diferenciar entre creencias falsas y recomendaciones fundamentadas científicamente.
De acuerdo con Ehsani, la proteína no es solo para quienes desean aumentar su masa muscular. “Es un macronutriente indispensable que el cuerpo requiere diariamente para conservar una salud adecuada”. Por otro lado, Manaker destaca que la proteína desempeña funciones esenciales como la regeneración de tejidos, la producción de hormonas y enzimas, y el soporte del sistema inmunológico, además de contribuir a mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas.
Los especialistas insisten en la necesidad de informarse correctamente y evitar seguir modas o recomendaciones sin validación profesional. A continuación, se muestran los principales mitos acerca de las proteínas, aclarados por las dietistas, y otros aspectos clave para integrarlas de forma adecuada en la alimentación diaria.
Todos los mitos de las proteínas que conviene conocer
Conoce 10 alimentos ricos en proteínas que contribuyen a mantener la masa muscular y cuidar la salud cardiovascular. Desde lentejas y salmón hasta yogur griego y semillas de chía, descubre cómo sumar estas opciones nutritivas a tu dieta.
1. El mito de que la proteína sólo es importante para quienes buscan desarrollar músculo. Ehsani aclara que todos requieren proteínas para conservar una salud adecuada, más allá de las metas deportivas. Sus funciones incluyen fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la reparación de tejidos.
2. Dietas elevadas en proteínas dañan los riñones, otro mito difundido. Manaker indica que esta precaución aplica únicamente a personas con enfermedad renal diagnosticada. En individuos sanos, los riñones manejan sin problema el procesamiento de proteínas en dietas normales o altas.
3. El tercer mito plantea que solo las proteínas de origen animal son completas. Ambas dietistas desmienten esto: alimentos vegetales como la soja, edamame, quinoa y pistachos aportan los nueve aminoácidos esenciales. Consumir diversas fuentes vegetales asegura el aporte necesario.
4. Más proteínas equivalen a más masa muscular. Manaker resalta que el aumento muscular depende principalmente del entrenamiento de fuerza. Sin esa estimulación, la proteína adicional no se convertirá en músculo.
5. Consumir más proteínas ayuda a adelgazar automáticamente: Ehsani advierte que si bien la proteína genera saciedad, el exceso puede causar aumento de peso si se superan las calorías necesarias. Lo relevante es mantener el balance en la dieta.
6. El último mito es que la proteína en polvo es esencial: Manaker explica que quienes mantienen una alimentación diversa y suficiente no requieren suplementos. Estos resultan útiles solo en casos específicos, como atletas de alto rendimiento o dietas restringidas.
Cómo incluir las proteínas en una dieta balanceada
Los expertos enfatizan que lo importante es la diversidad y el equilibrio. Incorporar proteínas tanto animales como vegetales facilita obtener distintos nutrientes y aminoácidos. Ehsani aconseja integrar fuentes como legumbres, frutos secos, pescado, huevos, lácteos o carnes magras en comidas principales y snacks, según preferencias y necesidades. En personas vegetarianas o veganas, combinar alimentos vegetales a lo largo del día cubre adecuadamente el requerimiento de aminoácidos esenciales.
Asimismo, no se debe perder de vista la importancia del resto de la alimentación y los hábitos: para desarrollar músculo, por ejemplo, la clave es el entrenamiento de fuerza junto con una dieta adecuada y descanso suficiente. Para quienes buscan controlar su peso, mantener la saciedad es útil, siempre en el marco de una dieta balanceada que aporte todos los nutrientes. La proteína es solo una parte dentro del conjunto del bienestar, como recuerdan las dietistas, y la información confiable es fundamental para tomar decisiones adecuadas a la hora de alimentarse.