Según TheFork, los restaurantes italianos lideran las preferencias de los españoles con un 31% del total, seguidos por los japoneses y los españoles
Cada vez queda menos para la llegada del Día de los Enamorados. Con la vista puesta en el 14 de febrero, los restaurantes han registrado un aumento considerable en las reservas, centradas en un perfil específico: parejas que prefieren celebrar su amor con una cena fuera de casa. Según los datos de la plataforma TheFork, las reservas para este sábado han crecido un 31%.
Este incremento se explica también porque la fecha, señalada por muchos en el calendario, caerá este año en sábado, lo que facilita la posibilidad de ocio para numerosos españoles. Según TheFork, el gasto medio de los comensales será de 31 euros por persona y servicio, un 20% más alto que el ticket promedio habitual durante el resto del año.
A nivel nacional, las provincias que encabezan las reservas para San Valentín son Madrid (33%), Barcelona (20%), Valencia (18%), Málaga (6%) y Sevilla (5%). Más concretamente, las ciudades con mayor volumen de reservas son Madrid (35%), Barcelona (21%), Valencia (19%), Sevilla (6%) y Málaga (5%).
En cuanto al número de comensales por mesa, los datos de la plataforma muestran que las de dos personas constituyen el 80% del total, cuando en un sábado habitual representan aproximadamente el 55%. Respecto a los horarios, TheFork señala que las cenas continúan siendo el servicio más solicitado, concentrando el 81% de las reservas para San Valentín.
Además, la plataforma resalta que, en relación con el tipo de cocina preferida, los restaurantes italianos encabezan la lista con un 31% de las preferencias, seguidos por los japoneses (12%) y los españoles (11%). “Los datos de este año reflejan cómo se invierte cada vez más en celebrar esta fecha fuera del hogar y se planifica con mayor anticipación para garantizar una mesa”, señala la plataforma.
Martín Martínez, del restaurante Villaroy's, detalla los ingredientes y el procedimiento de su receta ganadora en el Madrid Fusión.
Por qué San Valentín se celebra el 14 de febrero
El 14 de febrero, denominado Día de los Enamorados, es un día en el que millones de parejas intercambian flores y mensajes de amor. Sin embargo, su origen se encuentra muy alejado de las cartas románticas que se envían hoy. O al menos, el desenlace de la historia que da inicio a esta tradición.
El origen de esta festividad está ligado a una cuestión de poder. Fue en el siglo III, en Roma, cuando el emperador Claudio II prohibió el matrimonio entre jóvenes, considerando que los hombres solteros formaban soldados más eficaces. Entre amor y guerra, eligió la guerra. No obstante, existieron voces en contra de esta resolución.
Una de esas voces fue la de un sacerdote llamado Valentín, quien, en desacuerdo con la orden imperial, decidió oficiar matrimonios en secreto. Sin embargo, pronto fue descubierto.
El emperador condenó a Valentín a muerte por desobedecer la orden. El 14 de febrero del año 270, el sacerdote fue apedreado, golpeado y finalmente decapitado. Con el paso del tiempo, su historia se difundió y se convirtió en el santo patrón de los enamorados.