El restaurante situado en la madrileña calle Velázquez se transformó en un club nocturno para intentar mantenerse a flote, pero en enero de este año entró en concurso de acreedores
El espacio conocido como ‘restaurante de las estrellas’ se convierte en una de las víctimas más destacadas de los cierres en el sector gastronómico que se suceden en Madrid. Rhudo, situado en la emblemática calle Velázquez y concebido para ser un ‘place to be’, cerró sus puertas antes de cumplir dos años. Entre los rostros visibles de este proyecto figuraban los actores Miguel Ángel Silvestre y Álex González, los futbolistas Marcos Llorente y Antoine Griezmann, así como el chef con dos Estrellas Michelin Paco Roncero, en un restaurante que aspiraba a mucho más y que hoy protagoniza titulares por un cierre que parecía inevitable.
Desde enero de 2024 en funcionamiento, este proyecto gastronómico ha finalizado definitivamente su actividad, dejando una deuda cercana a los cuatro millones de euros. Fue en enero cuando el Juzgado de lo Mercantil nº 18 de Madrid abrió el concurso de acreedores para la sociedad 331 RHUDO V64 S.L., que gestionaba el establecimiento. El pasivo reconocido alcanza los 3,7 millones de euros, reflejando así el volumen de inversión involucrado en este proyecto.
Se despide un lugar con capacidad para más de 400 comensales, decorado con un estilo futurista y que abarcaba más de 2.000 m², funcionando como restaurante, lounge y club, abierto hasta las 4:30 de la madrugada los fines de semana. El chef con dos estrellas Michelin Paco Roncero fue responsable del diseño original del menú, con una carta mediterránea de influencias latinas que incluía platos como el brioche de bogavante, carpaccio de pulpo y arroz con jarrete asado.
Se trataba de un comienzo que prometía grandes logros. En su primer año de actividad, Rhudo logró facturar 6,1 millones de euros, cifra que sufrió un fuerte declive con el paso del tiempo. Los costes operativos y de personal generaron una situación complicada, cerrando 2024 con un déficit superior a 600.000 euros, según datos del portal Sivarious.
Una lucha por la supervivencia que terminó con un desenlace triste
El final de Rhudo se fue gestando de forma paulatina y discreta, muy distante del revuelo que acompañó su apertura. El local, que inicialmente presentó una propuesta diferenciada, tomó rumbos inesperados tras los primeros meses. La salida de Paco Roncero marcó el comienzo de una nueva etapa. Aunque los socios con reconocimiento público prefirieron alejarse de los medios, optaron por mantener parte de su inversión con la esperanza de recuperar el capital invertido.
Bajo el nombre de “Temporada 1”, el restaurante intentó una reinvención. Esta etapa estuvo marcada por una apuesta hacia el espectáculo culinario, con menús alrededor de los 75 euros y la incorporación de eventos temáticos semanales que buscaban atraer a un público distinto.
No obstante, la transformación no consiguió establecer una identidad definida ni captar la atención esperada del público objetivo. En octubre de 2025, el local aplicó una última estrategia: abandonar la propuesta gastronómica tradicional para convertirse en un club nocturno. Pese al giro radical, esta iniciativa no tuvo el impacto esperado. El cierre definitivo de Rhudo se dio sin grandes anuncios, en marcado contraste con la repercusión mediática que tuvo su inauguración, culminando así un ciclo de intentos infructuosos por consolidarse en la escena gastronómica y de ocio.