La actual Balón de Oro sigue un enfoque flexitariano en su dieta, basada principalmente en productos de origen vegetal, aunque sin eliminar completamente los alimentos derivados de animales.
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Aitana Bonmatí no solo sobresale por su habilidad con el balón. La mediocampista del FC Barcelona y actual Balón de Oro ha llamado la atención también por su compromiso con temas que trascienden el deporte. Uno de ellos es su forma de alimentarse, que hace dos años experimentó un cambio radical al decidir suprimir la carne por motivos éticos.
«Dejé de consumir carne debido a principios personales, no por rendimiento deportivo, sino por la explotación animal», reveló Bonmatí en una entrevista. Esta elección no fue impulsiva ni un capricho, sino el resultado de una reflexión profunda sobre cómo sus hábitos alimentarios afectan al planeta y a los animales. «No lo hice para mejorar mi rendimiento, sino porque no me sentía bien contribuyendo a ese sistema», explicó.
Desde un punto de vista nutricional, la modificación supuso un desafío considerable. Al eliminar la carne, Aitana tuvo que adaptar su dieta para garantizar la ingesta adecuada de proteínas necesarias para rendir al máximo nivel. «Tuve que modificar varias pautas porque dejaba de consumir una cantidad considerable de proteína», reconoció la jugadora. Sin embargo, su compromiso ético prevaleció sobre la comodidad.
En la actualidad, Bonmatí mantiene una dieta flexitariana, es decir, que se basa mayormente en productos vegetales, pero sin renunciar del todo a los alimentos de origen animal. «Es cierto que consumo huevos y pescado», admitió en la entrevista. Esta combinación le permite preservar sus niveles de proteína sin recurrir a la carne, respetando al mismo tiempo sus valores personales.
Además, la mediocampista ha incorporado alternativas vegetales en su alimentación diaria. Destaca especialmente Heura, una marca española de proteína vegetal que imita la textura y el sabor de la carne, elaborada completamente con ingredientes 100% vegetales.
Aitana Bonmatí celebra un gol contra el Real Madrid Europa Press
Para Aitana, la alimentación es parte del «entrenamiento invisible», ese conjunto de hábitos que no se perciben durante los partidos pero que resultan esenciales para el desempeño deportivo. «Es un aspecto del entrenamiento invisible, al igual que la parte mental», afirmaba.
La jugadora tiene plena conciencia de que su alimentación influye directamente en la recuperación, energía y capacidad para competir al máximo nivel.
El ajuste en su dieta coincidió con el mejor momento de su trayectoria. En 2023, logró el triplete con el Barcelona (Liga, Copa de la Reina y Champions League), conquistó el Mundial con España y fue galardonada con el Balón de Oro, convirtiéndose en la tercera futbolista española en obtenerlo tras Alexia Putellas.
Bonmatí también destacó que cuando comenzó en el fútbol, la profesionalización no estaba al nivel actual. «Al empezar, no contábamos con tantos avances ni tanta profesionalización. Creo que la alimentación es fundamental, y he aprendido mucho», reflexionaba.
El testimonio de Aitana Bonmatí evidencia que es factible rendir al máximo sin carne, siempre que la dieta se planifique de manera adecuada. Su caso también muestra que los deportistas de élite pueden usar su influencia para promover valores y principios que trascienden el deporte.
«No juzgo a quien consume carne, pero para mí era esencial ser coherente con mis convicciones», concluía la futbolista. Una afirmación que sintetiza su filosofía: rendimiento sí, pero sin renunciar a sus principios.