Bañaremos nuestras uvas con zumo de limón y azúcar espolvoreado, logrando así una combinación de sabores agridulces que evocan una sabrosa golosina
Una Nochevieja sin uvas resulta impensable. Por eso, cada 31 de diciembre, las neveras en España se llenan con racimos de esta pequeña fruta redonda, un gasto asumido casi sin cuestionarlo, independientemente del precio que pueda llegar a costar. Si al recibir el 2026 sobran racimos, fruta más típica del verano y otoño que del invierno, existen recetas que permiten reutilizarlas, extendiendo incluso su duración.
Las uvas congeladas son uno de los aperitivos más fáciles y refrescantes para preparar en casa con esta fruta dulce. Para intensificar su sabor, se bañan las uvas con zumo de limón y azúcar espolvoreado, creando una mezcla de notas dulces y ácidas que recuerda a un delicioso caramelo. Si se prefiere una versión con cobertura, las uvas pueden sumergirse en yogur o chocolate fundido.
Popularizadas en redes como TikTok, las uvas congeladas funcionan bien como snack de media tarde, como elementos para enfriar bebidas sin diluirlas, o incluso como postre ligero después de una comida pesada. Además, pueden conservarse hasta dos meses en el congelador, siempre y cuando se guarden en envases herméticos o bolsas diseñadas para congelar.
Receta de uvas congeladas
Esta receta es tan sencilla como congelar uvas frescas para obtener un snack saludable y, si se desea, añadirles toques como jugo de limón, azúcar o chile en polvo. Su textura es crujiente por fuera y cremosa por dentro, ideal para personas de todas las edades.
Tiempo de preparación
- Preparación inicial: 10 minutos
- Congelación: entre 3 y 4 horas
Tiempo total: de 3 horas y 10 minutos a 4 horas y 10 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de uvas frescas (rojas, verdes o negras)
- Opcional: jugo de limón
- Opcional: azúcar o edulcorante
- Opcional: chile en polvo o Tajín
- Opcional: chocolate negro o con leche para fundir
Cómo preparar uvas congeladas, paso a paso
- Lava las uvas con agua fría y sécalas bien con papel absorbente.
- Quita los tallos y selecciona solo aquellas uvas enteras y en buen estado.
- Si quieres añadir sabor, mezcla las uvas con unas gotas de zumo de limón y espolvorea azúcar, chile en polvo o Tajín según preferencia.
- Distribuye las uvas de forma separada sobre una bandeja con papel de hornear, evitando que se toquen entre sí.
- Coloca la bandeja en el congelador durante al menos 3 a 4 horas, hasta que las uvas estén completamente congeladas. Es importante distribuirlas sin amontonarlas para impedir que se peguen.
- Una vez congeladas, almacena las uvas en un recipiente hermético o bolsa para congelación, para consumir cuando se desee.
- Sírvelas directamente del congelador, como snack o para enfriar bebidas.
¿Cuántas porciones genera esta receta?
Con 250 gramos de uvas, se obtienen alrededor de dos a tres porciones, dependiendo del tamaño de las uvas y del consumo individual.
¿Qué valor nutricional aporta cada porción?
- Calorías: entre 60 y 70 kcal (por cada 100 gramos de uvas)
- Grasas: 0.2 g
- Carbohidratos: 15-16 g
- Azúcares: 15 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 0.6 g
- Sodio: 1 mg
Se debe aclarar que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos usados y la cantidad por porción.
¿Cuánto tiempo se conservan las uvas congeladas?
Las uvas congeladas pueden mantenerse en buen estado en el congelador hasta dos meses, siempre que se conserven en recipientes herméticos o bolsas especiales para congelar. Se aconseja sacarlas justo antes de consumir para mantener su textura óptima.