Los expertos de la OCU han evaluado 25 vinos espumosos disponibles en los supermercados españoles, seleccionando tres como los mejores para estas Navidades
Vinos para brindar existen casi tantos como ocasiones para hacerlo, especialmente en noches tan significativas como la última del año. Son los espumosos los elegidos por la mayoría para llenar sus copas y chocarlas con el deseo de un año próspero y, junto con el champagne francés, el cava goza de gran prestigio en todo el mundo. Una explosión de burbujas con un ligero y agradable amargor, acompañado de un precioso color dorado y una historia rica en tradición y cultura.
En todas sus variantes, los cavas acompañan de manera excelente a los menús navideños, especialmente a la comida con la que se despide el año para acoger uno nuevo. Mientras que las versiones brut nature, extra brut y brut son ideales para consumir con platos principales, sobre todo pescados, mariscos, quesos y escabeches; los semisecos, por su mayor contenido en azúcar, resultan perfectos para acompañar los postres, cerrando así la comida con una explosión de frescura y burbujas.
Durante estas fechas de celebración y brindis, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha orientado la elección, demostrando que para disfrutar de un espumoso de calidad en estas fechas no es necesario realizar un gasto elevado. Para ello, la organización reunió a sus mejores especialistas con la finalidad de analizar vinos con denominación de origen Cava presentes en supermercados e hipermercados, todos con un precio inferior a 6 euros.
El estudio desarrollado por los expertos de la OCU incluyó parámetros como el contenido de alcohol, la cantidad de azúcar, la acidez volátil y total, además de otros aspectos como la presencia de conservantes, siendo los sulfitos los más frecuentes. También prestaron atención a otros aditivos, como el ácido sórbico o ascórbico, prescindibles si el proceso de elaboración es correcto, y que este año no se detectaron, a diferencia de años anteriores.
España es uno de los países más destacados en cuanto a la calidad de sus vinos. Aquí se presentan los mejores.
Asimismo, en esta edición se valoraron las opiniones de un panel de expertos catadores, quienes realizaron una cata a ciegas de los 25 vinos espumosos, blancos y rosados, Brut y Semisecos, incluidos en esta evaluación. Tras esta degustación, concluyeron que los mejores cavas se caracterizan por una burbuja fina y persistente, aromas de panadería y fruta blanca, y un paladar equilibrado con buena persistencia. Estas cualidades definen principalmente a tres cavas que sobresalieron por su excelente relación calidad-precio.
Los mejores cavas del supermercado
Aunque la mayoría de los cavas evaluados obtuvieron resultados positivos, existen tres opciones concretas que destacaron con calificaciones sobresalientes, indicativas de que son vinos adecuados para disfrutar esta Navidad.
Encabezando la lista se encuentra el cava Naltros Brut, disponible en la bodega del supermercado Aldi, que alcanzó una puntuación global de 94 sobre 100. Este cava presenta un tono amarillo pajizo con matices verdosos, aromas a frutos secos, panadería y fruta blanca con un fondo vegetal. Los catadores resaltaron su adecuada acidez en boca y su final ligeramente amargo, aunque señalaron que la burbuja está poco integrada. Destaca por su precio: apenas 3,19 euros por una botella de 0,75 litros.
Con una puntuación idéntica de 94 puntos, destaca también el Vall D´Lluna Brut, un vino espumoso que se puede adquirir en supermercados como Eroski o Caprabo. Con un coste medio de 3,39 euros, este cava se distingue por su equilibrado paladar, acidez adecuada y persistente, y burbuja bien integrada. Sus aromas a fruta madura, miel, frutos secos y brioche lo convierten en una excelente opción para brindar en la despedida del año.
Finalmente, para encontrar el último vino premiado por la OCU habrá que dirigirse a supermercados Alcampo, donde se vende el cava Val de Juy Brut. Su precio medio es un poco más elevado, 4,95 euros. Este cava ofrece un sabor equilibrado en boca, una acidez mantenida durante toda la degustación y un amargor suave al final. Su color amarillo pajizo con reflejos verdosos va acompañado de aromas a levadura, panadería, frutos secos y fruta blanca.