La dermatóloga revela que el secreto está en “cómo se preparan”
Seguir en
Los alimentos poseen la capacidad de regenerar y mejorar el estado de la piel. Contar con una dieta balanceada que incluya, por ejemplo, moras, frambuesas o pescados no solo representa una alimentación saludable, sino que también aporta beneficios adicionales que favorecen el mantenimiento de la juventud y la salud cutánea.
La razón por la cual este tipo de alimentos ayuda a cuidar la piel radica en sus componentes. Contienen antioxidantes como las vitaminas A, C, D y E, presentes en varios alimentos, que contribuyen a la protección de la piel frente a las arrugas y el envejecimiento prematuro. También combaten influencias externas como la radiación solar, la contaminación o el estrés que afectan la dermis.
Ana Molina, dermatóloga, se dedica a la divulgación científica en redes sociales después de haber ejercido en el Hospital Fundación Jiménez Díaz de Madrid. En plataformas sociales (@dr.anamolina) se ha consolidado como una figura con casi 400.000 seguidores en Instagram y casi 100.000 en TikTok, donde habla sobre el cuidado de la piel.
Alimentos recomendados para cuidar la piel
La especialista menciona que “congelar justo tras la cosecha contribuye a preservar sus nutrientes intactos”. Además, poseen distintas vitaminas que contrarrestan el daño celular, estimulan la producción de colágeno, alivian el dolor muscular y disminuyen la aparición de arrugas.
Dentro de estos alimentos, los que sobresalen y reciben la “distinción máxima” por “conservar todos sus antioxidantes que ayudan a enfrentar el estrés oxidativo de la piel, implicando menos envejecimiento y mayor luminosidad” son los arándanos y moras, fuentes naturales de antocianinas, junto con las frambuesas que contienen ácido elágico.
Otros productos beneficiosos incluyen brócoli, espinacas, ajo y cebolla congelados: “Algunos estudios demostraron que las verduras congeladas tenían más vitamina C, polifenoles y luteína que las frescas tras varios días en el refrigerador”, continúa la experta.
Sin embargo, no solo las verduras y frutas contribuyen al cuidado del cutis; también los pescados y mariscos juegan un papel importante en esta lucha por mejorar y prolongar la salud de la piel. Por ejemplo, las gambas congeladas “son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega 3 que ayudan a mantener la barrera cutánea y reducen la inflamación”. El salmón y los mejillones son alternativas recomendables.
“Porque importa no solo qué comes, sino también cómo lo cocinas”
La especialista subraya que la clave está en el modo de cocción de estos alimentos. En ese sentido, aconseja “evitar” las salsas industriales y “optar” por aliños como el aceite de oliva virgen extra, hierbas y especias. Platos preparados con estos ingredientes pueden ser salmón a la plancha con salsa de aguacate, yemas de batata dulce o guiso de batata con bacalao.
5 recetas con melocotón, la fruta que protege tu piel, reduce el colesterol y combate el estreñimiento.
Entre los alimentos más dañinos para la piel que es mejor consumir con moderación se encuentran ciertos embutidos, picantes, especias o condimentos que inducen la dilatación de vasos sanguíneos, generan inflamación cutánea y favorecen el acné. Igualmente, el alcohol, que además de afectar al hígado, deteriora la piel, así como las carnes rojas, productos azucarados y harinas refinadas.