El aceite de oliva y los cítricos continúan consolidando a España como líder en exportación, con Italia y Alemania como principales mercados
La actividad agroalimentaria representa un componente fundamental en la economía, sociedad y cultura de España. Desde las plantaciones de olivos en Andalucía hasta las huertas del Levante y las explotaciones ganaderas en el norte, este sector no solo provee a las mesas domésticas, sino que también configura paisajes, tradiciones y relaciones comerciales que cruzan fronteras. Su impacto es notable en el tejido laboral de muchas regiones, donde la agricultura, la industria alimentaria y la comercialización sostienen comunidades enteras.
El sector agroalimentario español concluyó 2025 como uno de los principales motores económicos del país, sumando 137.387 millones de euros al Producto Interior Bruto ampliado, lo que representa el 9% de la economía nacional. Asimismo, mantiene su relevancia a nivel europeo al contribuir con el 13,1% del valor añadido bruto agroalimentario de la Unión Europea (UE-27), según el “Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo” de Cajamar.
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Según el informe, las exportaciones agroalimentarias constituyeron el 20% del total nacional en 2025, posicionando a España como la cuarta economía exportadora de productos agroalimentarios en la UE-27, con una cuota del 10% dentro del conjunto de exportaciones regionales. El sector da empleo a 2,6 millones de personas, igualando el 11,5% del empleo total en el país, y se sitúa como el tercero en generación de empleo dentro de la Unión.
La estructura del sector se caracteriza por una significativa presencia de la comercialización, que genera casi la mitad del empleo (49,6%), mientras que la agricultura y pesca representan el 30,1%, y la industria de alimentación, bebidas y tabaco, el 20,4%. España también destaca por su productividad, con un sector agroalimentario que supera en un 10,3% la media de la UE-27. No obstante, continúan desafíos como el envejecimiento de la fuerza laboral y la baja representación femenina, que alcanza el 32% de los trabajadores.
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El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, presentó un conjunto de medidas para estimular el urgente reto del relevo generacional en la agricultura y ganadería españolas, incluyendo la creación de Tierra Joven, una plataforma para informar y movilizar tierras agrícolas. (Europa Press/La Moncloa)
Las frutas y frutos comestibles fueron el producto principal en exportaciones, representando el 15,6% del total vendido al exterior. Le siguen las carnes y despojos comestibles (13,5%), legumbres y hortalizas (12,2%), y bebidas excluyendo zumos (7,6%). En cuanto a los principales destinos, países como Alemania, Francia, Italia y Portugal concentran la mayoría de las compras, aunque Estados Unidos y Reino Unido mantienen su importancia entre los mercados fuera de la UE.
España lidera la UE en aceite de oliva y cítricos
El informe destaca también el rol de la innovación y la digitalización como motores para preservar la competitividad y avanzar hacia un modelo más sostenible, en un contexto marcado por la presión sobre los recursos naturales y el desafío del cambio climático. En 2024, la inversión empresarial en I+D del sector aumentó un 8,4%, alcanzando los 422 millones de euros, aunque el esfuerzo en inversión sigue siendo inferior a la media europea.
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Entre los subsectores destacados, el aceite de oliva y los cítricos continúan consolidando a España como líder en exportación. El aceite de oliva registró ventas al exterior por 4.845 millones de euros y los cítricos por 3.698 millones, con Italia y Alemania como principales mercados respectivamente.
El sector enfrenta retos relacionados con la sostenibilidad, el relevo generacional y la adaptación tecnológica, aunque su importancia económica y en el comercio exterior confirma su rol como pilar fundamental de la economía española y de la presencia del país en mercados internacionales. El informe subraya que la resiliencia y capacidad de adaptación del sector serán decisivas para superar futuros desafíos y mantener su liderazgo en Europa y el mundo.
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