La cena se diseñó como un viaje a través de ciertos productos, recetas y preparaciones propias de la tradición española
El papa León XIV tuvo la oportunidad de disfrutar en la cena celebrada este domingo en el Palacio Episcopal de Madrid de productos reconocidos, como el centollo de Galicia, los pescados del arco cantábrico, las quisquillas de Motril (Granada) y el jamón ibérico de Huelva, acompañados por vinos con Denominaciones de Origen de León.
La cena ofrecida al papa tras el acto organizado en el Movistar Arena por la Archidiócesis de Madrid bajo el título ‘Tejer redes con el mundo de la cultura, arte, economía y deporte’ constituyó una oportunidad especial para que la Real Academia de Gastronomía presentara a León XIV una representación fiel de la riqueza y variedad del patrimonio gastronómico español.
Para la ocasión, se preparó un menú presentado por el restaurante Lhardy, pensado como un recorrido por algunos de los productos, recetas y técnicas más representativas de la tradición culinaria española.
De este modo, la propuesta abarcó productos y zonas de diversas regiones del país, además de rendir homenaje a platos arraigados como el cocido, la ensaladilla y el gazpacho, según destaca la Real Academia de Gastronomía.
Asimismo, se valoró la función de la gastronomía española como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad, presentando una pequeña muestra de la notable diversidad y calidad de la despensa y la cocina españolas.