Para esta receta, se reemplazarán las láminas de pasta por tortillas de huevo muy delgadas, creando capas intercaladas con atún en lata y tomate triturado

La lasaña es una de las recetas más apreciadas dentro de la gastronomía italiana, un plato que tradicionalmente se prepara con un relleno de carne en salsa boloñesa y bechamel. No obstante, es un platillo sumamente adaptable, que admite modificaciones en sus ingredientes según las preferencias. Este es el caso de esta lasaña de atún, una opción ideal para quienes requieren una versión ligera y rica en proteínas del clásico italiano.

Lo que distingue a esta preparación es la sustitución de las láminas de pasta por tortillas de huevo muy finas, que funcionan como capas para conformar una lasaña jugosa y con alto contenido proteico. Entre cada capa se coloca una mezcla de atún escurrido junto con salsa de tomate o tomate triturado y un poco de queso mozzarella. Tras armar todas las capas, se hornea hasta que el queso se derrita y se obtenga un gratinado uniforme, logrando así un plato principal innovador, nutritivo y lleno de sabor.

Receta de lasaña de atún proteica

Esta receta consiste en capas alternadas de tortillas delgadas de huevo, atún en lata escurrido, salsa de tomate y queso mozzarella rallado. La técnica fundamental consiste en preparar tortillas finas que reemplazan la pasta, y montar la lasaña, concluyendo con un gratinado al horno.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 20 minutos

Ingredientes

4 latas de atún al natural (aprox. 400 g escurridos)
6 huevos medianos
400 ml de salsa de tomate casera o triturada
200 g de queso mozzarella rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Aceite de oliva virgen extra (opcional, para engrasar la sartén)

Cómo hacer lasaña de atún proteica, paso a paso

Bate los huevos en un recipiente junto con una pizca de sal y pimienta.
Prepara tortillas finas: Calienta una sartén antiadherente. Vierte una pequeña cantidad de huevo batido y distribúyelo uniformemente. Cocina durante 1 minuto por cada lado. Repite hasta conseguir 4-5 tortillas.
Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Escurre el atún y desmenúzalo ligeramente con un tenedor.
Arma la lasaña: En un recipiente apto para horno, coloca una tortilla de huevo como base.
Cubre con salsa de tomate, atún y mozzarella. Alterna capas de tortilla, tomate, atún y queso, hasta terminar con todos los ingredientes.
Finaliza con una capa de queso mozzarella para lograr un gratinado perfecto.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
Deja reposar 5 minutos antes de cortar para que se asiente y sea más fácil de servir.
Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 4 porciones abundantes.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción?

Calorías: alrededor de 320 kcal
Proteínas: 34 g
Grasas: 16 g
Hidratos de carbono: 6 g

Es importante destacar que estas cifras son aproximadas, ya que los valores exactos dependen de los ingredientes elegidos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar?

La lasaña puede guardarse en el refrigerador hasta por 3 días dentro de un recipiente hermético. Se puede recalentar tanto en microondas como en horno. No se recomienda congelarla, ya que la textura del huevo podría verse afectada.