España procesa anualmente cerca de 1,2 millones de toneladas de naranjas y clementinas para obtener zumo 100% exprimido
El sector citrícola en España ha publicado un informe que advierte sobre la presencia de desinformación alimentaria en redes sociales y defiende la importancia del zumo de naranja 100% exprimido, señalando que muchos de los mensajes negativos difundidos en los últimos años se basan en errores metodológicos, confusiones entre diferentes productos y conclusiones erróneas derivadas de estudios científicos.
El análisis, promovido por el Comité de Gestión de Cítricos y Zuvamesa con el respaldo de la Generalitat Valenciana, utiliza el zumo de naranja como un ejemplo representativo de este fenómeno y recuerda que España procesa aproximadamente 1,2 millones de toneladas de naranjas y clementinas cada año para producir zumo 100% exprimido.
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El estudio, titulado Efectos de la (des)información en los hábitos de alimentación actuales. El caso del zumo de naranja, examina cómo internet, redes sociales, influencers y los nuevos formatos digitales han transformado la manera en que la población se informa sobre nutrición y salud. El documento destaca que, si bien el acceso a la información es ahora más sencillo, el actual ecosistema mediático también fomenta mensajes alarmistas, titulares exagerados y contenidos que aparentan rigor científico pero carecen de fundamentos sólidos.
Qué señala el informe respecto al zumo de naranja 100 % exprimido
El informe concluye que una parte significativa de las informaciones negativas difundidas durante los últimos años sobre el zumo 100% exprimido presenta deficiencias metodológicas, mezcla diferentes categorías de productos o saca conclusiones equivocadas de los estudios científicos. Además, incluye recomendaciones y buenas prácticas para fomentar una comunicación más responsable sobre el zumo y los cítricos.
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La presidenta del Comité de Gestión de Cítricos, Inmaculada Sanfeliu, ha señalado que “la desinformación alimentaria no solo causa confusión y afecta las decisiones de consumo, sino que también puede dañar gravemente a sectores estratégicos como el citrícola”.
Sanfeliu también resaltó la necesidad de “combatir los bulos y el ruido informativo mediante evidencia científica, contexto y divulgación responsable”. En la presentación participó igualmente la directora general de Producción Agrícola y Ganadera, Mª Àngels Ramón-Llin, quien reafirmó el compromiso de la Conselleria con el sector citrícola y la iniciativa Nada más que zumo. Nada menos que zumo.
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La directora general manifestó que “la Conselleria mantiene un apoyo sólido y constante al sector citrícola, acompañándolo en los desafíos actuales relacionados con la competitividad, sostenibilidad y defensa del producto valenciano”. Ramón-Llin añadió que la administración continuará colaborando con el sector para fortalecer su valor, mejorar su posicionamiento en los mercados y respaldar iniciativas fundamentadas en calidad y evidencia científica frente a la desinformación.
La campaña sectorial y el impacto económico de la industria
Dentro de la iniciativa del sector, el año pasado se lanzó el videojuego educativo Zumotron con el propósito de acercar a la audiencia general la cadena de valor del zumo de naranja, desmentir mitos y destacar el papel de la industria transformadora.
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Este año, el sector ha puesto en marcha una campaña en las redes sociales del CGC: Instagram, TikTok, X y LinkedIn, bajo el lema “Presumo de mi zumo”. Las piezas gráficas y audiovisuales que se difundirán próximamente buscan atraer al público joven y desacreditar creencias erróneas con humor.
El director ejecutivo de Zuvamesa, Carlos Artigues, indicó que “el objetivo no es solo defender un producto saludable y natural, sino desmentir con humor ciertos mensajes expresados desde la experiencia directa de la naranja”. Artigues añadió que “es fundamental fomentar una comunicación más rigurosa y responsable sobre alimentación y salud, especialmente en relación al zumo 100 %. Consideramos imprescindible ayudar a los consumidores a distinguir entre evidencia científica y desinformación”.
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La industria del zumo desempeña un papel clave en la cadena de valor citrícola, ya que funciona como regulador del mercado de productos frescos y permite valorizar la cosecha. El informe señala que este proceso utiliza fruta que no se comercializa en fresco debido a factores como tamaño o defectos en la piel provocados por condiciones meteorológicas adversas, lo que contribuye a reducir el desperdicio alimentario y fortalece la función ambiental del zumo.
Todos los componentes del cítrico se aprovechan: la pulpa se destina a la industria alimentaria, la cáscara se emplea en la producción de aceites esenciales y los restos de la piel se usan para fabricar pellets para alimentación animal. El sector citrícola genera más de 280.000 empleos directos, sostiene alrededor de 300 empresas y aporta entre 4.000 y 4.700 millones de euros por campaña. La Comunidad Valenciana continúa siendo la principal zona productora de cítricos en España, con más de 2,7 millones de toneladas en la campaña 2024-2025, cerca de 42.000 explotaciones y más de 118.000 hectáreas.
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