Con 13 habitaciones, piscina climatizada y calados excavados en la roca, redefine el enoturismo de lujo junto a Laguardia, en un entorno de viñedos centenarios
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La Casa Cosme Palacio, un hotel boutique en la Rioja Alavesa, ha transformado una bodega centenaria en un alojamiento exclusivo que recibe únicamente reservas por invitación. Localizado junto a Laguardia, redefine el enoturismo de lujo combinando privacidad, sostenibilidad y una experiencia personalizada.
Quienes visitan esta histórica construcción de piedra, rodeada por viñedos y con la Sierra de Cantabria como fondo, comprenden que no se trata de un hotel convencional. El edificio, edificado a finales del siglo XIX y vinculado a la bodega fundada en 1894 por Cosme Palacio Bermejillo, conserva la esencia de aquel impulso innovador que marcó el desarrollo moderno del vino en Rioja. Actualmente, bajo la gestión de la familia Entrecanales Domecq, el alojamiento retoma ese espíritu pionero con un enfoque que prioriza el descanso, la conexión con el territorio y el impacto positivo en el destino.
Un hotel enoturístico que opera únicamente por invitación
La singularidad de La Casa Cosme Palacio no reside solo en su ubicación privilegiada, sino también en su modalidad de acceso. No basta con reservar una habitación: la estancia requiere la reserva completa de la casa y la aprobación previa de una solicitud. Este modelo, conocido como by invitation only y frecuente en mercados como Estados Unidos, se implementa aquí en su totalidad, convirtiéndolo en el primer establecimiento en España gestionado completamente bajo este formato.
El edificio, que cesó la producción de vino en 1970, fue la primera bodega de la Rioja Alavesa en abrir sus puertas al turismo de alojamiento en 1991. Tras una pausa, el proyecto resurgió en 2021 con una propuesta más definida: un turismo responsable, silencioso y exclusivo. Los visitantes permanecen más tiempo en el destino, consumen productos locales y se integran en la cultura vitivinícola de la región.
Gregorio Marañón junto a la interiorista Cristina Arechabala y la paisajista María Medina, han preservado depósitos originales, calados excavados en la roca y antiguas caballerizas, hoy transformadas en museo y sala polivalente.
El jardín sostenible se integra con los viñedos y la piscina climatizada, mientras que en el interior predominan materiales naturales, tonos neutros y un ambiente de tranquilidad. La experiencia contempla atención constante, una propuesta gastronómica basada en productos locales supervisada por el chef David Fernández, vinos propios y actividades vinculadas al territorio, desde catas hasta paseos en e-bike. Aquí, más que hospedarse, el huésped se sumerge en la vida cotidiana de una bodega histórica que ha transformado el concepto de hotel boutique en la Rioja Alavesa.
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