El mismo año en que celebra 20 años de trayectoria, el restaurante Farigola & Menta se incorpora a la lista de galardonados por la Guía Repsol
No es necesario gastar mucho para disfrutar de un restaurante con distinción de alta cocina. Así lo confirman varios de los establecimientos premiados por la Guía Repsol en su edición 2026, cuyos reconocimientos conocidos como Soles se han distribuido por todo el país. En la Comunidad Valenciana, uno de los galardonados ha sido Farigola & Menta, ubicado en Torrent, a poco más de 10 minutos de Valencia, que obtuvo un Sol Repsol y destaca por una propuesta con excelente relación calidad-precio.
Esta oferta, dirigida por el chef David Joaquín, recibe este reconocimiento justo veinte años después de abrir como una sencilla bocatería en Torrent, que también ofrecía ensaladas originales conectando rápidamente con el público. Este premio refleja la evolución del restaurante, ahora consolidado como una de las propuestas gastronómicas más destacadas de la Comunidad Valenciana.
La carta de Farigola & Menta (Carrer del Pare Mendez, 34) se basa en una cocina creativa e innovadora, que surge de la tradición mediterránea para reinterpretarla combinando técnica, juego y originalidad. Según la propia guía, es “una propuesta moderna y de fusión con sabores locales y extranjeros donde Joaquín, chef perseverante e inquieto, busca otorgar identidad a cada plato”. En suma, una apuesta que sobresale por su originalidad y constante desarrollo sin perder nunca la calidad de sus ingredientes.
Qué se come y por cuánto en Farigola & Menta
El restaurante ofrece la posibilidad de elegir platos a la carta, aunque para quienes deseen una experiencia que permita descubrir en profundidad la cocina de la casa, también proponen un completo menú degustación (88 €). Además, rinden homenaje a sus orígenes más informales con un Menú Compartir (55 €), pensado para un mínimo de cuatro personas y perfecto para degustar variedad de las propuestas culinarias de David Joaquín.
No obstante, también es posible disfrutar de su cocina por un precio menor. Farigola & Menta ofrece un menú de mediodía disponible de martes a jueves, excepto festivos, con una propuesta que destaca por su variedad y creatividad, a un costo de 30,90 euros por persona. Este menú incluye pan, alioli de mango, dos entrantes, plato principal y postre, aunque excluye bebidas y café.
En esta opción, los comensales pueden escoger entre una selección de entrantes como crema de calabaza con pesto siciliano, ajo blanco de macadamia y croqueta líquida de pato. Entre los platos principales se encuentran opciones como papada con barbacoa coreana, entrecot Black Angus, boeuf bourguignon, calamar de playa y una variedad de arroces para compartir. El menú incluye además postres como lemon pie flambeado, pan con chocolate o arroz con leche de oveja.
Todos los premiados en Valencia
La noche fue especialmente positiva para la restauración valenciana. La Comunitat sumó en esta edición de la guía un nuevo restaurante con 2 Soles Guía Repsol, Fierro, que combina las raíces argentinas de sus chefs con elementos culinarios de España e Italia.
También recibieron su primer Sol propuestas de varias provincias: por un lado, Ausiàs (Pedreguer) y Erre Que Erre (Ibi), en Alicante; y por otro, 2 Estaciones (Valencia), Simposio (San Antonio de Benagéber) y el citado Farigola & Menta, en la provincia de Valencia. Con estas seis incorporaciones, la Comunitat Valenciana acumula ya 68 restaurantes galardonados: 49 con Un Sol, 13 con Dos Soles y 6 con Tres Soles.