Por la docena se llegaron a pagar más de tres euros, mientras el coste del aceite de oliva se desplomó un 27%, según FACUA
Los huevos medianos encabezaron el incremento de precios en alimentos básicos durante el año pasado, con un aumento promedio del 38,2%, llegando a costar más de tres euros la docena. En contraste, el aceite de oliva fue el producto que más redujo su precio, con una caída media del 27,4%, según un informe elaborado por Facua-Consumidores en Acción.
El segundo y tercer puesto en la lista de alimentos básicos con mayores subidas en 2025 correspondieron a las cebollas, con una alza del 15,7%, y a los limones, que se incrementaron un 14%. También mostraron incrementos destacados el aceite de girasol (11,1%), los champiñones laminados (7,4%), las manzanas golden (7,1%), los ajos (7,1%), las zanahorias (5,4%), las patatas (2,6%), las uvas blancas sin pepitas (1,4%), el brik de leche entera (1,3%) y el arroz redondo (1,1%), según el citado estudio.
Uvas blancas sin pepitas, las que más suben este año
En enero de este año, los productos básicos con mayores incrementos en el precio en supermercados fueron las uvas blancas sin pepitas, los champiñones laminados y las manzanas golden. Estos tres artículos estuvieron sujetos a una reducción del IVA.
Facua indicó en un comunicado que, tras presentar una denuncia en febrero de 2024, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ordenó a las principales cadenas de supermercados e hipermercados que justificaran que los incrementos aplicados desde enero de 2023 en los precios de diversos alimentos básicos no conllevaron un aumento en sus márgenes de beneficio, práctica prohibida mientras estuvieron vigentes las rebajas del IVA, según especifica la asociación.
La organización subraya que “casi dos años después, Consumo no ha informado sobre la apertura de ningún expediente sancionador, a pesar de evidentes casos como los incrementos en los márgenes del aceite de oliva reportados por Facua”.
Además, señala que desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos con IVA al 2% pasaron a un 4%. Entre ellos están los aceites de oliva, las leches, el pan, los huevos, el queso, las frutas, las verduras, las legumbres, los tubérculos, los cereales y las harinas. En cambio, el IVA de las pastas alimenticias y aceites de semillas aumentó del 7,5% al 10%.
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Los alimentos que encarecen la cuesta de enero
Respecto a 2026, el estudio de Facua indica que el producto con la mayor subida este año ha sido la bandeja de uvas blancas sin pepitas de 500 gramos, que ha experimentado un incremento medio del 8,5% en su precio. El aumento más notable se registró en Carrefour, donde pasó de 2,09 euros en diciembre a 2,39 euros en enero, un 14,3% más.
Por su parte, los champiñones laminados han aumentado en promedio un 5% durante las últimas semanas. La subida más significativa ocurrió en Alcampo, con un aumento del 20,6%, saltando de 1,65 euros a 1,99 euros de diciembre a enero.
En lo que respecta a las manzanas golden, el kilo ahora cuesta un 4,3% más en comparación con finales del año anterior. La subida más destacada se dio en Hipercor, donde varió de 2,29 euros en diciembre a 2,79 euros en enero, lo que supone un aumento del 21,8%.
Durante este mismo periodo, también aumentaron los precios del aceite de girasol en un 3% de media; del aceite de oliva, en un 2,3%; la harina de trigo, en un 0,8%; el brik de leche entera, en un 0,5%; la docena de huevos medianos, también un 0,5%; las lechugas iceberg, un 0,2%; y las peras conferencia, un 0,2%. Por otro lado, el arroz redondo y las zanahorias se mantuvieron sin variación en precio respecto al mes anterior.
Entre los alimentos que en promedio bajaron su precio en enero con respecto a diciembre figuran los limones, que descendieron un -0,2%; los ajos, que sufrieron una reducción del -0,4%; las lentejas pardina (-0,5%), las cebollas (-1,0%), los macarrones (-2,8%), las mallas de patatas (-8,3%) y las naranjas (-8,4%).